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韩城市西庄镇:继承传统手工技艺守卫“舌尖上的安全”

      日期:2020-08-14 10:52:35
导读: 本网讯 走进韩城市西庄镇郭庄村,新建设的食品加工园区让人耳目一新,郭庄桥老醋坊、郭庄桥老豆腐、郭庄桥辣椒面、郭庄桥点心系列小
       本网讯 走进韩城市西庄镇郭庄村,新建设的食品加工园区让人耳目一新,郭庄桥老醋坊、郭庄桥老豆腐、郭庄桥辣椒面、郭庄桥点心系列小作坊排列成行。一幅新时代新农村的产业发展画卷呈现在眼前。


 
        老豆腐坊商铺里,浓香的黄豆味扑鼻而入,李学林夫妻俩正在筹划着如何进一步充实店面,填补辖区豆腐市场空白,打造出真正的郭庄村老豆腐品牌。李学林告诉记者,目前还处在试营业阶段,产量和效益都不是很理想,他们决定先保证质量再增进销量。生产区的两个大锅是用火烧加热打制豆腐的,虽然较蒸汽加热需要的时间略长,但是做出来的老豆腐劲道,用纯黄豆做的豆腐,颜色偏黄,口味纯正,不添加任何增白的化学物质,从源头上保证了产品质量。
       郭庄桥点心加工坊里,女主人正在向客户介绍纯手工点心的制作过程,从原材料的购进到制作过程,每个环节都有严格的要求。为尽快适应市场需求,打造出了礼品盒包装,销售出的点心经顾客介绍,口碑好回头率高。


 
        郭庄村位于韩城市北8公里处,东边紧邻民居瑰宝党家村景区,地理位置得天独厚,村里保留了传统的手工技艺,为发展壮大郭庄村集体经济,增加村民收入,更好更快地加快产业发展的步伐,经过前期的规划和建设,郭庄村食品加工园进入了试运营阶段。
       村主任程永安告诉记者,根据郭庄村实际情况,经西庄镇及郭庄村领导班子成员多次开会研究,最终把脱贫和发展方向定在了挖掘继承传统的老作坊上。食品加工园的运营解决了原有小作坊散小乱差食品安全的问题,将村里分散的传统小作坊集中在园区、集约化生产、统一监管、统一运营,保证了食品安全,同时调动了群众就业创业的积极性,拓宽了群众创收的新路子,鼓起了村集体的钱袋子。(记者:严娟)
 




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