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北京鸭王烤鸭西安首家店盛大开业

      日期:2019-12-17 14:32:52
导读:代表北京 服务西安






 
        本报讯  12月16日,2019年的冬至节气前的古城西安寒风刺骨,滴水成冰。此时此刻,位于西安南稍门十字东南大话南门内锣鼓喧天,张灯结彩,两红两黄四只狮子上下起舞,欢腾跳跃处处洋溢着欢乐祥和、温暖和煦、其乐融融的喜庆景象,北京鸭王烤鸭店西安南门店开业仪式正在这儿举行,60名来自陕西各地的宾客欢聚一堂,庆贺鸭王烤鸭入驻古都西安。
        北京鸭王餐饮有限公司总经理辛长平先生、美庐企业管理有限公司总经理王双运、北京天福号食品有限公司总经理张若鲲等先后致词,对鸭王烤鸭西安店开业表示祝贺,并且对各位领导和嘉宾的到来表示祝贺。
        星光大道季度总冠军铁木尔,深圳市曲协副主席、2006至2007年中国超级相声模仿秀最具“演艺特别奖”、“最佳人气奖”获得者任世和,在开业典礼上表演了精彩节目,受到大家热烈欢迎。
        北京烤鸭拥有悠久的历史,是中国最早国际化的食品之一。烤鸭从明初南京食府兴起,随明成祖移都来到北京。早在明清时期,北京烤鸭就在制作工艺上就主要分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭两种。鸭王烤鸭是北京十大烤鸭名店之一,是在百年传统挂炉烤鸭技术的基础上,由新一代烤鸭技师精心研制而成的独具特色的新派烤鸭,其工艺独特,外酥里嫩,入口即化,是烤鸭中的极品。
        “鸭王”烤鸭的最大特点,是突破了百年烤鸭油腻和味浓的传统做法,一变而为不肥不腻、外酥里嫩、清淡营养的现代口味。外酥,是将鸭皮烤成膨化状,不焦也不干。它能把鸭皮烤成三四毫米厚,一盘片好的鸭子,厚厚的鸭皮占了一半,但吃起来甘香酥脆,入口便化;里嫩,是鸭肉十分鲜嫩可口,瘦而不柴,绝无油腻的感觉。
        鸭王以一些清淡的菜品来“辅佐”本已油腻无多的烤鸭,自称是“新君配旧臣”,把个家常菜料理得既丰富又有味道。
        “鸭王”的菜谱有150多种菜,而且每月不但有新菜推出,还会定期把“点击率”不高、不被客人看好的10种菜“拿下”,使食客对“鸭王”永远保持着“尝鲜”的感觉。
        鸭王烤鸭选用国企首农旗下金星鸭场的纯正老北京填鸭品种,自主研发配制的饲料喂养。鸭王选用填鸭的特点是鸭体美观大方,肌肉丰满,背宽而长,眼睛大而且凸出,这种鸭子具有填食时间短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适度,不酸不腥的特点,是制作烤鸭的首选。鸭肉性味甘、咸,性微凉。能补阴益血,清虚热,利水。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1.B2。用于虚劳骨蒸发热,咳嗽痰少,咽喉干燥;血虚或阴虚阳亢,头晕头痛;水肿,小便不利等,是一味不可多得的美味健康食品。
        北京鸭王烤鸭店成立于1997年9月10日,已开3家直营店,3家合作店,共有餐位2000余个。开业以来,鸭王烤鸭一直以来都是老百姓心中的首选美食,而且在烤鸭行业首选获得ls09001:2000国际质量体系认证,还先后获得《四星级国家一级酒家》,《餐饮十大流行品牌》,《京城餐饮品牌50强》,《北京市安全管理示范店》等荣誉。西安    店是北京鸭王烤鸭在西安开办的直营分店,也是鸭王品牌全面升级的第一家店。店铺面积 800平米,有餐位 128个,包间 6个。
        古都西安,见证了1000年前中国古代史上周秦汉唐王朝曾经引领世界的辉煌;首都北京,带领今日的中国走向大国复兴,实现每一位中国人实现中国梦。北京鸭王,从首都北京走进古都西安,为西安的美食文化注入了新鲜血液,是为西安人民体会北京的烤鸭文化,又提供了一个新的窗口。
         中共陕西省委常委、省军区原司令陈时宝,陕西省军区原政委 林淼鑫,陕西省人大原秘书长岳松华,长安路商务区管委会主任张冀瑞副区长程默,碑林区经贸局长赵永强,长安路街道办事处主任毕美康,咸阳军分区原政委王相舜,陕西省监狱管理局原局长刘廷启,陕西省湖南商会秘书长王湘菊,陕西美庐企业管理有限公司董事长赵斌,陕西美庐企业管理有限公司副总经理包兵,陕西中柏林文化产业发展有限公司总经理刘颖,陕西美庐季景置业投资有限公司西安瑞客酒店分公司总经理和城林等领导和嘉宾参加了开业典礼,到场祝贺鸭王西安首家门店开业。




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