立春至 寒冬尽，万物“生”发 养肝正当时

       立春，二十四节气之首，又名正月节、岁节。立，开始之意；春，温暖、生长之意。立春至、寒冬尽，万物开始有序复苏，迭代更替、新生起始，春回大地、生机勃发。古往今来，我们重视立春，贴新联、燃爆竹，送旧迎新，游子归乡、亲朋汇聚、美酒佳肴，共盼来年风光。宋·王安石《元日》“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。” 便是描绘了当时迎春的热闹景象。

       中医学经典之作《黄帝内经·素问第二章：四气调神大论》曰“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，披发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”论述了春季养生法则，顺应春天阳气生发、万物始生的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生”字。同时充分利用、珍惜春季自然“发陈”之时，借阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的情志、饮食、运动、着衣、起居等多方面调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。

       一、【情志调摄】

       春季生发、五行属木，木具有无拘无束发芽生长的特性，在人体与肝胆相应，肝在体合筋、其华在爪、开窍为目、情志为怒、主疏泻升发；所以，“舒畅情志、顾护肝胆”为春季养生的要点；中医学认为，心情舒畅，既可防止肝火上越，又有利于阳气生长。因此我们要力戒暴怒，更忌心情忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心情愉悦。

       二、【着衣起居】

       春季气温逐渐回升，人体腠理开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力有所减弱，而初春时节“乍暖还寒”，特别是生活在北方地区的人不要着急脱去棉衣，年老体弱者换装尤宜审慎，不可骤减衣物，以免寒邪损伤阳气、落下病根。《千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”。

       起居方面，人体气血如自然界一样，需舒展畅达，逐渐脱离封藏，这便需“晚睡早起、免冠披发、松缓衣带、舒展形体，多参加室外活动，克服倦懒思眠状态，使我们的精神情志与自然相适应，力求身心和谐，精力充沛。

       三、【运动健体】

       立春时节，少阳初升、寒意未尽，适合进行节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、太极拳、八段锦以及并不剧烈的球类运动，适量运动可以调理营卫之气、宣畅三焦，如健身气功八段锦中的“两手托天理三焦”，经常做能有效地预防各种慢性疾病的复发和传染性疾病的感染。达到身暖微汗为止，有助于阳气升发，避免剧烈运动过汗损耗阳气，以致阳气生发无力而病变。

       四、【饮食调养】

       春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，慎食酸收之味。《素问· 藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。”在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，过食酸味不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好。可选择一些柔肝养肝、疏肝理气的中药和食品，中药如首乌、白芍、枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生、芽菜等，灵活地进行配方选膳。
       春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。毫无疑问，春芽应该是初春的应季美食了，这些食物具有补阳气、生发之性。吃芽菜少放醋或不放醋，少放肉或不放肉。果汁等酸味具有抑制收敛作用的少吃。芽菜中可放一些姜丝中和其寒性，宜凉拌，煮汤为佳。猪血是养血的，韭菜炒鸡蛋是补肝肾，益气血的美食。韭菜炒猪肝，针对气血不足、健忘失眠的人宜多吃；但对于阴虚内热体质、患疮疡类疾病的人群，尽量少食辛温发散之物，避免旧病复发、新病加重。（来源：韩城市中医医院内儿科副主任医师 康林祥）