糖尿病人吃饭，这几件事最容易做错

　　糖尿病是一种以血糖调节异常为特征的代谢性疾病，饮食控制在治疗中占据核心地位。很多患者明白饮食重要，但是经常会在日常饮食习惯上犯错，造成血糖波动、药物疗效降低，并且会引发并发症。以下几件事情就是糖尿病患者吃饭时最易出现的问题。

　　主食吃得不均衡  很多糖尿病人把“少吃主食”或者“干脆不吃碳水”当作降糖的捷径，导致血糖升高。实际上长期缺乏碳水化合物会导致能量的缺乏，造成低血糖、疲劳，严重的还会出现酮症酸中毒。关键就是选择合适的碳水来源。建议全谷物、杂豆、粗粮为主，比如燕麦、荞麦、糙米、全麦面包等，它们的升糖指数低，可以延缓血糖上升。精制米面及甜食尽量少吃，食用量要稳定，三餐主食总量要控制在医生或者营养师推荐的范围内。

　　蔬菜量不足或者搭配不当  有些患者会误以为蔬菜随便吃不会影响血糖，结果吃了大量的根茎类蔬菜，比如土豆、红薯、胡萝卜等，造成碳水化合物的摄入过多。蔬菜有利于控制血糖，但是应该以叶菜类、瓜类、茄果类为主，比如菠菜、苦瓜、黄瓜、茄子等。烹饪时少油、少盐，防止高温油炸和勾芡。建议每餐蔬菜占餐盘体积的1/2左右，生熟结合，颜色鲜艳，可以增大饱腹感并稳定血糖。

　　肉类和油脂吃得随意  有的糖尿病人为了补充蛋白质，每次餐食都大量吃肉，并且认为“多吃肉不升糖”。实际上，过多的脂肪、蛋白质会加重胰岛负担，还会导致血脂升高。肉类的选择要以瘦肉、鱼、虾、鸡胸肉、蛋类为主，避免肥肉、动物皮以及加工肉制品。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，每日动物性蛋白摄入控制在总能量的15%-20%之间。油脂摄入要适量，以植物油为主，例如橄榄油、菜籽油、葵花籽油等，每餐烹饪时用油不超过25克。

　　进餐时间、顺序不合理  很多人的进餐时间不固定，常常早上吃早点、中午吃饱晚些、晚上随便吃几口宵夜，引起血糖突变。糖尿病患者应该定时定量进食，每天三餐之间间隔4-6小时，必要时可以安排少量加餐。进餐顺序也有一定的规定，先吃蔬菜、再吃蛋白质食物、最后吃主食，这样可以减轻葡萄糖的吸收量，防止餐后血糖迅速升高。

　　忽略饮料和零食的糖分  不少糖尿病人只是重视主食，而忽视了饮料和零食。果汁、奶茶、含糖酸奶、甜味咖啡都含有大量的隐形糖分，虽然标榜为低糖或者无蔗糖，但是仍然会含有果糖或者麦芽糖浆。饮品选择白开水、淡茶、无糖豆浆，零食可以吃坚果、黄瓜片或脱脂酸奶，避免食用糕点、糖果类食品。

　　糖尿病的饮食管理不是节食，而是在科学的基础上吃。掌握主食控制、合理搭配、规律进餐、谨慎选油和监测血糖的基本原则，才能保持血糖稳定，降低并发症的风险。养成良好的饮食习惯，才是真正地保证糖尿病长期控制的保障。