鱼生虽鲜美，小心肝吸虫

　　“无鱼生不欢”是许多人的饮食执念，鲜嫩爽滑的淡水鱼生搭配各色鱼生料、芥末、酱油，堪称餐桌上的“舌尖盛宴”。但这份美味背后，却潜藏着一个沉默的“肝脏杀手”——肝吸虫!很多因贪恋鱼生而患上肝吸虫病的患者，因错失最佳治疗时机，最终发展为肝硬化甚至胆管癌。今天，让我们来全面揭晓如何科学地守护我们的“小心肝”。

　　一、正确认识肝吸虫病：肝吸虫是如何危害肝脏的?

　　肝吸虫(华支睾吸虫)是肉眼难见的寄生虫，主要寄生在肝脏胆管。人吃含其幼虫的食物后，幼虫在体内发育为成虫并寄生于胆管。虫体刺激损伤胆管壁，引发炎症、疼痛，可能形成胆管结石。若感染未处理，持续炎症会破坏肝脏结构，导致肝硬化，还会增加胆管癌风险，威胁健康。

　　广西是肝吸虫病高发区，感染途径不仅有生吃鱼虾，共用接触生鱼的餐具、生熟砧板刀具不分、饮用污水等也可能让囊蚴进入人体。男性感染率是女性的2倍，社交频繁或接触水产多的人群风险更高。

　　二、警惕身体出现的“信号”：感染肝吸虫会有什么症状?

　　1.上腹部不适与疼痛：肝吸虫寄生在肝脏胆管，会刺激胆管引发炎症。患者常感到右上腹或心口窝处有隐痛、胀痛，尤其在劳累或进食油腻后可能加重，容易被误认为是普通的胃病。

　　2.消化功能紊乱：虫体影响胆汁正常分泌与排泄，导致消化能力下降。可能出现食欲不振、饭后腹胀、恶心、厌油等症状，体重也可能在不知不觉中减轻。

　　3.全身性的疲乏感：身体为了对抗寄生虫的持续刺激和慢性炎症，会消耗大量能量。患者常感到容易疲劳、四肢无力，即使休息充足也难以恢复，影响日常工作和生活。

　　4.皮肤或眼睛黄疸：当大量虫体或其产物堵塞胆管时，胆汁无法正常排出，会返流入血液。这会导致皮肤和眼白部分明显变黄，同时尿液颜色如浓茶色，是病情加重的警示信号。

　　5.肝吸虫引发的长期慢性炎症刺激会导致胆管黏膜上皮细胞增生癌变，显著增加胆管癌和肝癌的发病风险。临床数据显示，肝吸虫感染者肝功能损害发生率高达70%-80%，不可掉以轻心。

　　三、远离肝吸虫：科学预防是关键

　　预防是控制肝吸虫病最经济有效的手段，核心原则是“切断传播途径，养成健康习惯”。

　　1.严把“入口关”：这是最关键的一环——煮沸5分钟以上或蒸10分钟才能杀灭囊蚴，坚决不食生鱼、半生鱼、醉虾、鱼生粥等食物。加强个人防护，处理鱼虾后用肥皂和流动水彻底洗手，渔民、农民等高危人群应定期体检，改变生食习惯。

　　2.要摒弃“盐腌、酱油泡、芥末杀寄生虫”的误区：这些方法根本无法消灭囊蚴。

　　3.要做好“生熟分开”：家庭和餐馆应配备两套刀具、砧板，分别处理生熟食物，使用后用沸水烫洗消毒，聚餐时使用公筷公勺，避免交叉污染

　　4.注意饮水安全：不直接饮用野外河水、溪水。

　　四、若不幸感染：规范治疗和细致护理不可少

　　1.遵医嘱用药：药物治疗是首选，确诊后须在医生指导下按时、按量完成驱虫治疗。剂量不足会驱虫不彻底，虫体可能耐药;剂量过大可能引发不良反应，损伤肝肾功能，虫体碎片还可能堵塞胆管，需医生全程观察。切勿自行购药或擅自停药，以免治疗不彻底、病情反复。

　　2.保证休息：治疗期间及症状明显时，患者应多卧床休息，减少体力活动，减轻肝脏负担，避免过度劳累，助身体恢复。

　　3.清淡饮食：饮食以清淡、易消化且富含营养的食物为主，严格禁酒，避免油腻、辛辣食物，以防加重肝脏损害，影响康复。

　　4.观察病情：留意患者腹痛、发热、食欲等情况是否改善，若皮肤或眼白发黄、尿色加深等，应及时复诊。定期复查肝功能，是评估疗效和调整方案的重要依据。

　　5.手术治疗：对出现胆道梗阻、胆石症、肝硬化等并发症的患者，需进行外科手术，如胆总管探查术取出虫体和结石，解除梗阻。

　　总之，鱼生美味，但健康更重要。肝吸虫病可防可治，关键是树立正确饮食观念与卫生习惯，把“鱼生煮熟吃、生熟要分开、可疑早筛查”融入生活，摒弃不安全饮食方式，守护肝脏健康，这既是对自己负责，也是对家人负责。让我们共同行动，远离肝吸虫，享受饮食文化时守住健康底线。