探秘药食同源

        在我国中医药文化中一直流传着“药食同源”的理念，这意味着很多我们日常享用的美食，不仅滋养着我们的身体，还蕴藏着深厚的药用价值。枸杞、山药、薏苡仁、山楂等食材，便是群众熟知的药食两用食材。正因为它们兼具美食与药用的双重属性，我们在食用时更应深入了解其药理药性、功效及注意事项，确保我们的饮食既美味又健康。
        枸杞，又称枸杞子，是一种常见的中药材，同时也是烹饪中的佳品。它具有滋补肝肾、明目益精的功效，对于肝肾阴虚、头晕目眩、腰膝酸软等症状有很好的改善作用，并且枸杞子中富含的枸杞多糖、花青素及多种维生素能增强机体免疫力、延缓衰老、保肝、降血糖。然而，枸杞并非人人皆宜，对于体质偏热、容易上火的人来说，过量食用枸杞可能导致口干、便秘等不适症状；脾胃虚弱的人，过量食用此类滋补药材易引起腹痛、腹胀、消化不良等不良反应。若身体感冒发热、身体有炎症时，可能会加重病情及炎症的发展。
       山药是药食两用的佳品。它具有补气健脾、生津益肺、补肾固精等功效，对于脾胃虚弱、消化不良、咳嗽气喘等症状有很好的缓解作用，现代药理学研究还发现山药中的山药多糖及薯蓣皂苷元等成分其具有降血糖、降血脂。抗氧化、抗肿瘤、调节脾胃功能等作用。然而，山药富含淀粉及一定量的淀粉酶抑制剂，可能影响人体的消化功能，长期便秘、大便干燥的人群慎用。同时，山药粘液里所含的苷类物质，易诱发过敏，食用后多次出现腹泻及反酸等反应很可能就是易过敏啦，所以对山药过敏者禁止食用。
       薏苡仁，又称薏米，是大家厨房都有的的祛湿佳品。它具有健脾利湿、清热排脓、解毒散结等多种功效。对于湿热内蕴、水肿尿少、关节疼痛等症状，薏苡仁都能发挥出显著的治疗效果。然而，薏苡仁性质偏寒，对于体质虚寒、脾胃虚寒的人来说，过量食用可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。此外，薏苡仁中的草酸成分也可能影响人体对钙的吸收，在食用薏苡仁时，我们也要注意适量，避免过量食用。
       山楂，味酸、甘，性微温，入脾、胃、肝经。山楂具有消食化积、行气散瘀的功效。在中医临床上，山楂常用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等症状。山楂还含有丰富的维生素C和黄酮类物质，具有抗氧化、降血压、降血脂等作用。需要注意的是，山楂味酸，胃酸分泌过多者慎食。同时，生山楂具有活血化瘀作用，孕妇和经期女性也应避免食用。