巧用药食同源食材，科学调理身体

　　日常坐门诊，经常碰到这样的情况。不少居民拿着网上看来的食疗方子来问我：“医生，我湿气重，天天喝红豆薏米水行不行?”还有人保温杯里常年泡着黄芪、枸杞，觉得人人都适合喝。

　　可现实里，同样一杯养生茶，有的人喝完觉得身体舒服，也有人越喝越不对劲，上火长痘、胃里发凉拉肚子。

　　药食同源，是老祖宗留下来的食疗智慧，但它不等于随便拿来乱吃。不是网上流传什么方子，我们就照着长期喝。调养身体，讲究贴合自己的体质，适度才最重要。

　　今天就结合门诊遇到的真实情况，跟大家聊一聊普通老百姓在家，到底该怎么用好这些食材。

　　一、什么是药食同源?食物也分寒热

　　很多人会有一个误区：既然能当做食物吃，那就完全没有坏处，可以放心多吃。其实并不是这样。

　　国家卫生健康委员会公布的药食同源目录，里面的食材，允许日常食用。但它们和白菜、米饭这类普通主食蔬菜不一样，本身带着寒、热、温、凉不同的性味。生姜偏温，适合驱寒气;菊花偏凉，用来清火气;山药药性平和，大多数人少量吃都没问题。

　　普通食物主要用来填饱肚子，补充营养。而药食同源食材，是借助本身的性味，对身体亚健康状态做轻微调整。它只能改善轻微不舒服，药力有限，不能代替药物治病。

　　不是市面上所有中药材，都适合自己在家泡水煲汤。只有目录收录的品种，才适合普通人日常食用。一些偏方提到的名贵药材，不在目录范围，不要随便拿来当家常菜吃。

　　二、居家使用药食同源，记住这四点

　　1.对照自己体质，不要照搬别人的吃法

　　隔壁邻居喝黄芪气色变好，不代表你喝也合适。平时容易口干、动不动上火的人，长期喝黄芪，燥热感会更重;脾胃怕冷、一吃凉的就拉肚子，还天天喝菊花、蒲公英，脾胃只会越来越虚。

　　简单自我分辨：

　　平时怕冷、手脚冰凉、容易腹泻，可以选生姜、红枣、山药这类偏温平食材;经常上火、口干咽喉疼，可以短期喝菊花、荷叶，不建议长年不间断饮用。

　　2.控制好量，食疗贵在少量调养

　　就算是枸杞、红枣，也不能大把吃。枸杞一天十几粒就足够。煲汤放滋补食材，少量点缀即可，不要一次性猛补。再好的东西，吃多了，也会变成身体负担。

　　3.跟着身体和季节灵活调整

　　如果正赶上感冒发烧、肚子胀积食，就先停下所有滋补类食材。身体处在急性不舒服的时候，进补反而会加重症状。

　　四季也要有所变化。夏天闷热潮湿，就不要大量温补;到了秋冬干燥时节，可以适当做润燥调理，不要一年四季死守同一个食疗方子。

　　4.特殊人群要格外当心

　　孕妇、哺乳期女性、小孩子、肝肾功能不好，或是长期吃慢性病药物的朋友，不要自己长期泡养生茶。举个例子，薏苡仁孕妇需要慎用;胃酸多的人，山楂不宜多吃。拿不准的情况下，最好先问问医护人员。

　　三、不少人踩坑的几个常见误区

　　误区一：药食同源都是天然东西，多吃点没关系。

　　错!“天然”不等于随便吃。食材有寒热偏向，体质不对、吃得过量，照样伤脾胃，引发上火、腹泻。

　　误区二：网上的食疗方是万能的，照着喝就能调理身体。

　　错!不存在适合所有人的方子。红豆薏米水更适合湿热体质，如果脾胃虚寒的人长期喝，反而越喝脾胃越弱。养生不能生搬硬套。

　　误区三：食补可以代替吃药，慢性病靠食疗就可以停药。

　　错!药食同源只是辅助调养手段。已经确诊高血压、糖尿病这类慢性病，千万不要自己停掉正规药物，指望食补治病，会带来很大风险。

　　误区四：煲汤滋补食材放得越多，养生效果就越好。

　　错!一锅汤堆十几种滋补材料，性味混杂，普通人身体很难承受。居家调养，搭配2-3种食材就足够。

　　四、家庭食养实操小清

　　先分清自身体质，怕冷还是易上火，不盲目跟风网络流传方子。

　　把控食用量，少量适度，不要天天不间断喝养生茶饮。

　　学会及时暂停：感冒发烧、肠胃不舒服，停止各类滋补食疗。

　　特殊人群：老人、孕妇、孩子、长期服药者，食用前咨询专业人员。

　　守住底线：食疗只做日常调养，生病遵从医嘱，绝不擅自停药。

　　五、结语

　　药食同源，是流传很久的食养智慧，但它并不是什么万能养生捷径。

　　真正的养生，不是保温杯塞满一大堆滋补食材。而是结合自己的身体感受、季节变化，做到对症、适度调养。

　　食材吃得合适，餐桌就可以帮我们调理身体;吃得不对，再好的食材，也会成为身体负担。分清日常调养和看病治疗的边界，理性看待食补，才是科学的养生。