胃溃疡的人如何饮食？

　　合江县符阳街道社区卫生服务中心   李洪其

　　胃溃疡是一种常见的胃肠疾病，是由于胃壁受到腐蚀性物质刺激而引起的。胃溃疡的发生和饮食习惯密切相关，大部分胃溃疡与不良饮食习惯有关，且错误的饮食习惯不利于病情控制与恢复，甚至导致病情延误，影响整体恢复效果，而正确的饮食习惯可以缓解症状、促进康复，因此胃溃疡患者应该明确进食原则和禁忌，注意饮食上的合理搭配，科学饮食，在保护胃肠道功能的基础上，保证充足营养摄取。下面将详细介绍有关胃溃疡饮食的内容。

　　一、胃溃疡饮食的原则

　　1.以易消化为主，在饮食中应该注重消化，选择软、易消化、高营养的食物。

　　2.淡、凉为佳，体内热量过旺是引起胃溃疡的主要原因之一，因此在饮食中应该以清淡为主，少饮酒、少吃辛辣刺激性食物，同时还应该多饮水，保持肠胃通畅。

　　3.规律定时，胃溃疡患者应该保持定时定量的饮食习惯，避免饥饿或暴饮暴食，避免狼吞虎咽。

　　二、胃溃疡饮食的禁忌

　　1.刺激性食物，如辛辣的、过酸、过甜、过咸，以及醋、葱、姜、蒜、花椒等。

　　2.高脂肪、腥味重的食品，如猪油、猪肉、鱼虾等。

　　3.酒及浓茶、咖啡等刺激性饮料。

　　三、适合胃溃疡患者的食物

　　1.米饭、面包、饼干等，是胃溃疡患者最基本的食品。这类食物由于它比其他含粗纤维或难消化的食物更容易消化，因此可以缓解症状，减轻胃溃疡患者的不适感。胃溃疡患者可以在食用时搭配蔬菜、鱼、肉和其他容易消化的配料，这既能提供足够的营养，又能避免影响身体的消化系统。

　　2.蔬菜、水果，应该选择新鲜、嫩绿的蔬菜和易消化的水果，如苹果、香蕉、梨等，苹果和香蕉富含丰富的膳食纤维，且具有较多营养物质，进食后饱腹感强，且可促进胃肠道蠕动，能够改善便秘情况，也可以缓解胃肠道不适。但需要注意，不要生吃或大块吃，最好蒸熟或刮成泥食用。患者还可适当食用绿色蔬菜，以菠菜、莴笋、芦笋等为主，这些蔬菜含有丰富的叶绿素，同时具有抗炎和抗氧化特性，利于改善消化不良和胃肠道炎症;同时新鲜蔬菜进食过程中需要彻底清洗，去除表面的细菌和污垢，进食过程中若感到不适需及时就医，获取专业建议。

　　3.瘦肉、鱼、蛋、奶等富含优质蛋白质和营养素的食物，如鸡蛋、牛奶、豆腐、鲜虾等。鱼对胃溃疡患者来说是一种不错的食物选择，鱼类的脂肪含量相对较低，这使得胃溃疡患者可以在患病期间食用。鱼还含有许多不可或缺的omega-3脂肪酸和高质量的蛋白质，这在促进胃溃疡的康复和增强身体免疫力方面非常重要。

　　4.一些清淡、易消化的食品，如粥、汤、豆腐类食物等，可以缓解症状。其中豆腐可补充丰富营养，豆腐是富含蛋白质并容易消化的食物之一，大豆异黄酮在消化过程中可以产生抗氧化剂，还可以减少消化系统肿瘤的产生风险。

　　四、具体饮食建议

　　1.早餐：早餐应该以清淡、易消化的食品为主，如豆浆、牛奶、粥类、馒头、面包、煮蛋、白水煮鱼等富含营养、易消化的食物。这些食物可为患者补充丰富的营养，同时减轻胃肠道负担，在获取充足能量的同时，保护患者安全。

　　2.午餐：午餐应该以主食、配菜、汤类为主，主食可以选择面条、米饭或馒头等，配菜可以搭配清炒蔬菜、鸡、鱼、虾等富含营养的食物。患者可根据自身口味喜好自由搭配，家属应多关心患者，为患者准备可口且营养食物。

　　3.晚餐：晚餐应该比午餐略轻，建议选择轻松易消化的食品，如蔬菜沙拉、烤鱼、粥、小米汤等，前提是不宜过量。晚餐尽量避免刺激性食品，如油炸食品、辣椒等;晚餐控制食量，不宜过于贪食，特别是对于症状较为严重的胃溃疡患者来说，重要的是保持饮食的清淡;晚餐后不要立即躺下，可以吃点水果或者喝点牛奶，但不要过度饮水。

　　4.夜宵：过晚进食可能会产生许多负面影响，比如引发胃痛、反酸、胃酸倒流等症状，尽量少吃夜宵，晚饭后不要过早进入睡眠状态，应该间隔一段时间再休息，并且避免吃太多夜宵，否则会容易引起消化系统负担。但是夜宵是很多人不可或缺的生活方式，对于胃溃疡患者需要在夜宵上注意很多细节：要在晚饭后2小时后进食夜宵，同样选择易消化食物，也可以进食水果，但是要避免含鞣酸的水果，其中以柿子最为常见，避免辣椒和油炸食物。

　　5.其他注意：在饮食中还应该规律进餐、慢慢咀嚼食物、饮食时小口慢咽，不要狼吞虎咽，若既往进食过快，前期调整适应度较低，患者可在进食每口食物后心中默数30下，以此降低进食速度，长期坚持养成细嚼慢咽的习惯。同时，还应该保持心情愉悦，不要过度焦虑或疲劳，这对缓解症状、促进康复有很大作用。若在生活中出现负性情绪，要学会情绪调节，保持放松状态，情绪波动时尽量转移注意力，不要过度担忧某些事情，一切以身心良好状态为主。

　　总之，胃溃疡患者应该注意饮食上的合理搭配，尽量避免刺激性食物，食物应该以清淡、易消化、高营养的为主，定时定量进餐，要避免大量进食，贪吃或食用不易消化的食品，还应该遵循医生的治疗建议，合理用药和饮食，积极调整自己的饮食结构，选择多样的易消化食物，并适量的摄取营养。这样，胃溃疡患者能够逐步恢复健康，并有效避免病情的恶化。