药食同源的魅力

       俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，但在我国传统中医当中，人们日常生活当中常用的食材与治疗疾病的药材实际上是没有明显的区别的，而合理搭配的食物同样能起到治疗疾病的效果，这个理念在中医中被称为“药食同源”。那么，你知道应该怎样选择食材才能更好地调养身体，远离疾病的影响吗？
       什么是药食同源？
       药食同源是我国传统中医中的一种通过日常饮食治疗疾病的理念，也就是我们常说的“食疗”。在中医中，人们日常生活中常见的各种食物与治疗疾病使用的药材并没有明显的分界线，每一种常见的食物都像药材一样有着独特的性味，只要能够根据患者的状况选择合适的饮食，同样能够使患者的疾病得到有效的治疗；另外，中医中常见的一些治病救人的药材也可以作为人们日常饮食中的食材，适当的食药搭配同样有着强身健体、治病救人的作用。
       常见的几个中医食疗方
       1.姜椒香萝卜
       姜椒香萝卜需要准备500克萝卜、25克食盐以及适量的生姜、橘皮、花椒与小茴香，这些都是人们生活当中常见的食材。材料准备好之后，人们需要将萝卜洗净切成小丁并加入食盐腌制一晚，之后将腌制的萝卜晒干，再与其他材料拌匀，将适当的醋烧滚之后浇在萝卜上调味即可食用。其中，萝卜性味甘凉，能凉血生津、化痰止咳；橘皮能理气健脾，燥湿化痰；花椒能够温中行气，散寒除湿；小茴香能散寒止痛，理气和胃，而姜椒香萝卜这道菜不仅在餐桌上是美味可口的凉菜，更能够使痰湿咳嗽患者的症状得到有效的缓解。
       2.木瓜姜醋汤
       木瓜姜醋汤需要准备500克木瓜、30克生姜和300克米醋，材料准备好之后人们只需要将木瓜切块，将所有材料加入锅中，再加入450克的清水炖煮40分钟之后喝汤吃木瓜即可。其中，木瓜能舒筋活络、和胃化湿；生姜能够解表散寒。温中止呕；米醋可以活血止痛，疏通药方。这道木瓜酱醋汤味道酸甜可口，不仅可以作为餐桌上的开胃汤，更能够起到健脾益气、温中和胃的效果，对于胃部不适的患者有着相当好的调理作用。
       3.仙人掌炒牛肉
       仙人掌炒牛肉需要准备仙人掌50克，嫩牛肉100克。烹饪时先将仙人掌去皮洗净，切成细条，牛肉洗净切片，之后一同下锅炒熟调味后即可食用。其中，仙人掌能够行气活血、解毒消肿；牛肉能够起到补脾胃。益气血、强筋骨的效果。仙人掌炒牛肉不仅可以作为餐桌上的主菜，还能起到良好的活血化瘀、行气止痛的功效，而胃溃疡患者就可以借助这道菜调养脾胃。
       4.山药粳米粥
       山药是一种人们日常生活当中常见的食材，也是一种可以健脾补肺、固肾益精的中药，人们只需要将山药去皮炒制后揉碎，再加入煮好的粳米粥内混匀即可食用，对于那些脾肾气虚、腰酸乏力的患者的身体有着很好的调理作用。
药食同源调理身体的注意事项
       1.辩证选择食物的性味
       从中医的角度上看，人的疾病有寒热虚实之分，而人们的食物也有寒热温凉四性与酸甜苦辣咸五味的区别，而不同的食材对于不同的患者有着不同的影响。例如，对于遭受寒邪影响的患者，在日常生活当中就可以选择食用温热性质与辛辣味道的食物，但这类食物对于身体受到热邪影响的患者却是非常不利的。只有根据患者病情与病症结合食物的性味来选择合适的食材，才能更好地调养患者的身体，帮助患者摆脱疾病的影响。
       2.注意食材的软硬相宜
       除了关注食物的性味之外，人们在通过饮食调养身体的时候还应当注意食材的软硬相宜，这是因为过于坚硬的食物在进入人体后很难被及时消化，而这就会导致患者身体缺失的精气无法得到及时的供应。因此，即使是某种坚硬的食物对患者病情有益，人们也应当注意控制这种食物的摄入来减轻患者脾胃的负担，才能更好地促进患者身体的康复。
在我国传统中医当中，正确的饮食不仅可以为人体补充营养，更能够在一定程度上预防与调理部分疾病，使人们的身体保持健康的状态。只有正确认识药食同源这一中医理念，人们才能更好地通过饮食改善自己的身体状况，从而远离疾病的影响。